Brasilianische Kaffeebohnen – mit Bedacht ausgewählt.
Steven Ribeiro Specialty Coffee bezieht außergewöhnliche Rohkaffees direkt von sorgfältig ausgewählten brasilianischen Farmen und bietet unabhängigen europäischen Röstereien ein kuratiertes Portfolio, das für Qualität, Beständigkeit und rückverfolgbare Herkunft steht.
Guter Röstkaffee beginnt bei der richtigen Auswahl.
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Die Qualität eines Kaffees entscheidet sich nicht erst bei der Röstung.
Sie beginnt viel früher – bei den Entscheidungen, die getroffen werden, bevor ein einziger Sack den Ursprungsort verlässt.
Jeder Kaffee, den ich anbiete, durchläuft bereits einen sorgfältigen Auswahlprozess. Dabei bewerte ich nicht nur die Tassenqualität, sondern auch Beständigkeit, Rückverfolgbarkeit, Aufbereitungsmethoden und das Engagement hinter jedem Produzenten.
Anstatt einen umfangreichen Katalog aufzubauen, setze ich lieber auf eine fokussierte Auswahl an Kaffees, die ich persönlich kenne und mit voller Überzeugung empfehlen kann. Für Röstereien bedeutet das: weniger Zeit mit der Suche, mehr Zeit für die Kreation außergewöhnlicher Kaffees.
Kaffee-Sourcing mit persönlicher Note.
Ich wurde in Luxemburg geboren, und meine Vorliebe für Kaffee entwickelte sich mit der Zeit zu einer echten Faszination für die Welt hinter jeder Tasse.
Diese Neugier führte mich schließlich nach Brasilien. Je mehr Zeit ich in den Kaffeeanbaugebieten verbrachte, Produzenten traf und jede Ernte besser verstand, desto klarer wurde mir, wie außergewöhnlich brasilianischer Kaffee wirklich ist. Brasiliens größte Stärke liegt nicht allein darin, der weltweit größte Kaffeeproduzent zu sein – es ist die außerordentliche Vielfalt seiner Regionen.
Unterschiedliche Höhenlagen, Klimazonen und Terroirs schaffen Kaffees von bemerkenswerter Beständigkeit, Komplexität und Charakter – das macht Brasilien zu einem der reichhaltigsten Ursprungsländer für Specialty Coffee weltweit.
Heute wähle ich sorgfältig Rohkaffees von ausgewählten Farmen aus und kuratiere sie, um außergewöhnliche brasilianische Ursprünge zu unabhängigen Röstereien in ganz Europa zu bringen.
Sorgfältig ausgewählte brasilianische Ursprünge
Brasilien zählt zu den vielfältigsten Kaffeeanbauländern der Welt. Die einzigartige Kombination aus Klima, Höhenlage, fruchtbaren Böden und über Generationen gewachsenem Fachwissen sorgt für eine außergewöhnliche Bandbreite an sensorischen Profilen in jeder Ernte.
Meine Auswahl konzentriert sich auf Nano- und Mikrolots von Farmen, die konstant außergewöhnliche Kaffees hervorbringen – ausgewählt nicht nur nach Tassenqualität, sondern auch nach Rückverfolgbarkeit, Beständigkeit und Respekt vor der Herkunft.
Die aktuelle Kollektion stellt Yellow Bourbon und Red Bourbon in den Mittelpunkt, zwei der renommiertesten Arabica-Varietäten Brasiliens. Bekannt für ihre natürliche Süße, elegante Balance und raffinierte Tassenprofile, offenbaren diese Kaffees oft Noten von Schokolade, Karamell, gerösteten Nüssen und reifem Steinobst – und bieten damit bemerkenswerte Vielseitigkeit für Espresso wie Filterröstung.
Jeder Kaffee wird mit einem klaren Ziel ausgewählt: außergewöhnliche brasilianische Ursprünge in Ihr Röstportfolio zu bringen.
Sprechen wir über Ihren nächsten Kaffee.
Ob Sie neue Ursprünge erkunden, einen zuverlässigen Sourcing-Partner suchen oder Kaffees, die Ihr aktuelles Portfolio ergänzen – ich freue mich, mit Ihnen ins Gespräch zu kommen.
Gerne stelle ich Ihnen die aktuell verfügbaren Kaffees vor, bespreche Ihre Röstpräferenzen und bereite Proben zur Verkostung vor.
